Нитраты под контролем


Нитраты под контролем Соединение азота (они же нитраты) вещество крайне необходимое для роста и полноценного развития растения. Причем нитраты могут быть безопасными для организма человека до тех пор, пока концентрация не превысит норму 5 мг на 1 кг тела в сутки.

Если же допустимый порог нарушен, то в организм нитраты поступают уже увеличенные в 10 раз. Они осложняют перенос кислорода к организму, разрушают гемоглобин, а это ведет к анемии. При продолжительном употреблении продуктов, насыщенных нитратами, организм преобразовывает их в нитрозамины, а это увеличивает риск появления злокачественной опухоли.

Содержание нитратов можно свести к минимуму. Мясо, молоко, воду «очистит» варка и кипячение. Отдавайте прочтение овощам, выращенным на открытой солнечной грядке. Собирать урожай следует в солнечную погоду. Под воздействием ультрафиолета количество нитратов снижается почти на 40%. А вот уже собранные плоды, напротив, помещаем в тень. Откажитесь от блеклых, бледных, зеленых и перезрелых плодов – это все нитратонакопители. Обрезаем непригодные для пищи места и тем самым сокращает содержание нитратов на 30%. Берегите себя!



Еще по теме:


Комментарии к записи “Нитраты под контролем”



Стандартная форма комментариев